Последние несколько лет российский ресторанный бизнес и индустрия развлечений развивались рекордными темпами, осваивались новые концепции и форматы.
Некоторые из ресторанных проектов даже успели получить широкую известность как за пределами столицы, так и на международном уровне.
Но 2020 год внес значительные коррективы в отрасль. И в прошлом году в Москве открылось на 30% меньше ресторанов и кафе, чем годом ранее.
А количество закрытых ресторанов и кафе в минувшем году на 35% превысило аналогичный показатель 2019 года, по подсчётам аналитиков консалтинговой компании.
Мы все живём в новых реалиях, где нужно абсолютно точно менять подход к бизнесу и к жизни в целом.